Khasiat ulam-ulaman
| Series: | |
| Publisher: | Penerbit Universiti Sains Malaysia |
| Pages: | 274 pages |
| Binding: | Hardcover |
| ISBN: | 9789833391226 |
| Call No: | QK 98.5M2 N842 2005 |
Ulam-ulaman digunakan dalam kehidupan seharian masyarakat kita sejak turun-temurun lagi. Ia bukan hanya sebagai hidangan pembuka selera dengan kandungan nutrisi yang tinggi, tetapi juga dapat digunakan untuk menghindarkan penyakit, mambantu proses pencernaan makanan dan juga sebagai agen awet muda. Buku ini telah mendokumentasikan pelbagai maklumat penting tentang 30 spesies ulam-ulaman yang sering dimakan oleh masyarakat Malaysia. Maklumat-maklumat tersebut adalah ciri-ciri botani (nama saintifik, nama famili, nama tempatan, ciri-ciri moReferenceologi beserta gambar berwarna) bagi memudahkan pengecaman kandungan sebatian kimia yang telah dipencilkan; kegunaan tradisi dan kajian saintifik yang telah dijalankan.